© 2015 Ev IMG_0411

Blå potatis, blåbär med lavendelsalt

Efter att ha legat och tittat på TrädgårdsTisdag/onsdag/fredag eller vad det nu kan vara blev jag lite sugen på att bjuda familjen på den vackraste brunch de någonsin ätit. Och blå potatis med lila gräslöksblommor är ju grymt snyggt.

5 potatisar av blå sort tex blå kongo

1 ask amerikanska blåbär

1 nypa salt, i det här fallet salt med lavendel och enbär

2 gräslöksblommor

1 näve ärtor, danska sockerärtor

1 skvätt riksmakande olivolja

Några snygga blad av körvel

Enkelt, som vanligt! Koka potatisen, med skalet på i saltat vatten. Skiva dem och lägg på ett fat. Ringla över olja, strössla över saltet och lägg dit blåbären och ärtorna. Dekorera med körvel.

 

blog comments powered by Disqus