Monthly Archives: October 2009

Potatissoppa med härlig topping

Potatissoppa med härlig topping

Potatissoppa är en underskattad rätt som man kan variera i oändlighet. En superb bassoppa som kan få smak av rosmarin, knaperstekt bacon eller som här …

 

Citronfrästa räkor med färsk pasta

Citronfrästa räkor med färsk pasta

Pastasåser är mina favoriter att komma på. Den här gången blev det en snabbfräst och fräsch mix av räkor, citron och vitlök. Smakbrytare blev oliver, …

 

Vitlöks och timjanproppad stek

Vitlöks och timjanproppad stek

Jag är svag för stekar. Det är enkelt att göra och med termometer får du alltid ett perfekt resultat. Den här gången sprängde jag in …

 

Bearnaisesås

Bearnaisesås

Bearnaisesås för mig är såsernas kung. Trots det har jag aldrig gjort min egen bearnaise förrän nu. Resultatet blev fantastiskt gott. Receptet kom från kokböckernas …

 

Baconstekta champinjoner

Baconstekta champinjoner

Ett supergott tillbehör till biffen är baconstekta champinjoner. 2 ingredienser och så mycket smak och en perfekt kombination av knaperstekt och svampigt. Tack Jesper för …

 

Bacon Explosion

Bacon Explosion

Det här är ett projekt mer än ett recept. Mannen som lagade rätten har väntat i 2 år innan han tog mod till sig och …

 

Sesamkaka

Sesamkaka

Med inspiration från Icas goda sesamkaka gjordes den här söta kakan. Fullproppad med goda nötter och russin ger den en energikick. Receptet till den icke tandvänliga …

 

Engelska scones

Engelska scones

Det här är en sötare variant av scones än vad jag brukat baka. Tack vare ägget och det riktiga smöret fick sconsen en härlig konsistens …

 

Päronmos med chili och dragon

Päronmos med chili och dragon

Det här enkla päronmoset har en spännande smak av det söta från päronet, lakritstouchen från dragonen samt hetan från chilin.  Moset passar bra till bland …

 

Bakade morötter och palsternacka med citrusdressing

Bakade morötter och palsternacka med citrusdressing

Det här är ett sött och syrligt tillbehör som passade väldigt bra med chilikryddad kycklingfilé. Det finns nästan en smak för var smaklök. Baka i ugnen …